Kokosové rezy so žĺtkovou polevou

cesto:  

350 g hladkej múky

200 g masla

200 g pr.cukru

1 vajce

1 žĺtok

2 lyžice kakaa

1/2 balíčka prášku do pečiva.

plnka:   

6 bielkov

250g cukru

250 g kokosu

poleva: 

6 žĺtkov

250 g pr.cukru

1 vanil.cukor

POSTUP PRÍPRAVY

Do misy dáme preosiatu múku s práškom do pečiva, pridáme zmäknuté maslo, práškový cukor, vajce, žĺtok, kakao a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme na polovice. Jednu rozváľkame a uložíme na vymastený plech. (Mne sa niekedy cesto zvykne pri vaľkaní trhať tak ho môžte aj nastrúhať na strúhadle).
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, prídáme doň kr.cukor a kokos. Plnku rozotrieme na cesto. Druhú časť cesta rozvaľkáme, uložíme na plnku a dáme do vyhriatej rúry piecť. Žĺtka dohladka vymiešame s pr.cukrom a vanilkovým cukrom, / ja pridávam aj pár kvapiek citrónovej arómy/ a vylejeme na horúci koláč. Môžte ho dať ešte na chviľočku do rúry dosušiť ale ja nedávam a aj tak je dobrý.